1、江团鱼不是鲶鱼。

2、干净，江团鱼为鱼中上品。

3、 因为江团鱼与鲶鱼有些相像。

(资料图片)

4、但是还是有区别的如：1.鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的；2.鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体；土鲶鱼这一名号，在生物分类学上，于辐鳍鱼网新鳍鱼亚网鲶形目鲶科鲶鲶鱼，学名叫Silurus asotus,俗称土鲶，鲶巴郎。

5、体态前部粗圆，尾部侧扁，头部宽平。

6、吻短而宽圆。

7、两对鼻孔，口裂大，下颌稍突出。

8、扩展资料江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。

9、畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。

10、境内江团鱼全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。

11、肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻。

12、参考资料来源：百度百科-江团。

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