1、蟹肉粉丝煲材料主料：螃蟹500克， 辅料：粉丝100克， 调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克做法1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端； 2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用； 3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀； 4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅； 5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

2、小诀窍食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

(资料图)

3、主料      大闸蟹4只   娃娃菜半个   豆腐皮2张   西芹2根   鸡蛋1个   洋葱半个   西红柿1个   鸡爪200g   辅料       四川豆瓣酱1勺   红99火锅底料   盐   生抽2勺   料酒2勺   鸡精1勺   香菜   芝麻   辣椒10   花椒   葱姜      蟹煲的做法步骤1. 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。

4、切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。

5、切好的蟹沾点鸡蛋液，在平底锅稍微煎一下，以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出2. 锅内放底油（比平时炒菜多放些），放辣椒花椒葱姜爆香，放一勺豆瓣酱，放入切好的洋葱和鸡爪，炒出香味。

6、放入煎好的大闸蟹和西红柿，加料酒和生抽，翻炒一分钟，加水。

7、3. 煮沸后，加火锅底料，我这一锅4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分钟，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。

8、中小火炖20分钟左右即可，放入鸡精，起锅洒上香菜末和芝麻。

9、小贴士半于各种调味料，每个人的口味不一样，可以边放边尝，直到自己满意为止。

10、一次性多加点水，超过蟹3-5公分左右。

11、配菜可以选自己喜欢的加，比如土豆，金针菇等，个人觉得洋葱和芹菜是必须的，关于鸡爪，我吃的原版里面就有，所以也放了一些，吃起来不单一。

12、 蟹肉煲熟就好了。

13、就是这么任性就是这么粗暴 蟹肉煲的做法 健康功效：白萝卜：消食积、化痰、宽中青蒜：富含胡萝卜素姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 烹饪步骤： 1. 将蟹常温下解冻2. 火腿肠切丝，鱼丸改小，萝卜搓成丝3. 砂锅中坐油见热，将姜丝蒜粒爆香4. 倒入萝卜丝稍翻炒，倒入没过萝卜丝的上汤，煮滚，关小火盖上盖子焖5分钟5.倒入火腿肠肉丸煮滚，加盐调味6.倒入蟹肉，盖上盖子，再焖5分钟开锅后撒上青蒜粒即可 你按照这个方法做，很好吃的 如果你满意的话，求采纳 螃蟹600克，葱4支，姜20克A料：干生粉半杯B料：酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。

14、制作：1.螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上A料，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。

15、2.锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干。

16、3、锅中留1大匙油，爆香葱段及姜片，加1杯水和B料烧开。

17、4、放蟹块炒匀，盛入煲锅中，盖中锅盖，中火焖煮3分钟即可端出。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：